辣子鸡制作方法
发布时间：
2023-09-20 19:14
来源：
所需材料：
整鸡一只（或鸡腿）
雷天椒糍粑辣椒适量、花椒适量、葱、姜、蒜适量、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、味精、醋。
制作步骤：
准备食材：雷天椒糍粑辣椒，生姜切丝，葱切小段，大蒜切片。鸡腿肉清洗干净，剁成小块。
腌制鸡肉：鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
炸制鸡肉：油温五成热时，将鸡肉块下锅，快速油炸至颜色微黄，定型后捞出控油。炸至颜色金黄，表皮酥脆时再次捞出控油。
炒制辣子鸡：另起一锅，倒入食用油，烧热后放入雷天椒糍粑辣椒、葱姜蒜末和花椒，大火爆出香味。然后倒入炸好的鸡块，翻炒均匀后即可出锅。
这样一道色泽鲜艳、麻辣味浓的辣子鸡就做好了。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，可以根据个人口味和喜好进行调整。
关键词：
相关新闻
新佳裕食品应邀参加广深珠社会组织助力遵义东西部协作合作交流会
2026年8月19日，以“东西协作山海情·社会组织创新篇”为主题的2026年广深珠社会组织助力遵义东西部协作合作交流大会在遵义召开，新佳裕食品作为遵义市辣椒行业协会代表参加了会议。
微信公众号
雷天椒旗舰店
抖音号 苗寨人家佳裕