贵州大学吴拥军教授一行到新佳裕食品有限公司指导
发布时间：
2026-07-11 18:19
来源：
新佳裕集团宣传部
2026年7月10日，应公司总经理李勇群邀请，贵州大学生命科学学院教授、辣椒产业技术研究院院长吴拥军一行到贵州遵义新佳裕食品有限公司指导。
吴教授一行参观了公司酸汤、辣椒和豆豉生产线，详细了解了公司原料采购，产品发酵和风味调控等情况。座谈会上，公司负责生产的副总、负责品控的副总、生产厂长和一线技术人员在原料处理、工艺流程、发酵参数、风味把控、菌种利用与控制等方面与吴拥军教授团队进行了深入的交流。
公司总经理李勇群表示，希望以此行为契机，与吴教授团队在菌种研发，发酵工艺，生产流程标准化、精细化管理等方面建立常态化合作机制，助推我公司生产技术革新，产品质量升级和企业长远发展。
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加工是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节。辣椒香味浓郁扑鼻，全自动生产线开足马力。近日，记者走进位于遵义市播州区枫香镇枫元村的贵州遵义新佳裕食品有限公司，车间最醒目的位置贴着“做中国好辣椒”“专注于辣椒事业”的标语。
辣椒是遵义的农业主导产业之一。近年来，遵义市纵深推进农村产业革命，不断增加辣椒种植规模，实施“换种工程”计划，提升加工和带动能力，培育壮大辣椒品牌，吸引了一大批既有实力又有远景规划的辣椒企业入驻遵义，把‘小辣椒’做成‘大产业’，用‘小辣椒’撬动‘大民生’。
7月7日，贵州遵义新佳裕食品有限公司董事长雷建国率队到学院考察座谈，学院党委书记何兴发出席并讲话。贵州遵义新佳裕食品有限公司总经理肖巍、副总经理程代松参加。
辣椒作为播州区的农业主导产业，常年种植面积38万亩以上。近年来，播州区不断优化坝区产业布局，广泛种植优质辣椒，通过引进辣椒加工企业，借助完善的产销对接体系，实现了辣椒从田间地头到加工车间，再制作成干椒、辣椒面、糟辣椒、油辣椒等系列制品销往国内外，进一步提升了产品的附加值。
5月30日，汇川区食品餐饮行业商会筹备组组长杨明芳组织商会筹备组成员和其他地区优秀餐饮行业企业共30余人，走访了贵州遵义新佳裕食品有限公司并瞻仰了红色革命圣地遵义枫香苟坝。
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